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遍地绿茶 遍地绿茶


作者:    发布时间:2016-08-13 08:28


  茶长在安康的山上。茶也长在安康的田里。山上的茶常见,田里的茶不常见。常见的茶,在山上长成了野茶、大茶,长成了可以制家什的茶树。不常见的茶,在田里长成了盆景,风景,似植物的大毡子,也似植物的绿城垛。

  安康四季分明,有土就长好庄稼,有水就养好人家,好人家必有几亩坡地、几坡山林,站在门前屋场上,一眼能望见自家的好田,大户人家一年的吃用,全凭了好田,打十几二十石谷子,稻谷陈放在谷囤里,慢慢舂着吃、磨着吃,好人家就是陈谷子烂米之家,有几抹子好田,日光就能过得舒心了。

  汉江,让安康遍地好水。河、沟、溪、湖、塘、堰,有名有姓地成全了安康的水色。有水有河的地方,就有了一抹一抹子的水田,水田长成了好庄稼,好庄稼也成就了好水的名声。有水专家到安康,看到安康的江水、河水,说这是中国最好的水了,他们在村子里看到溪涧里的水,说这是好水中的好水,看到老村子古古的井里的水,用桶打起来,用青花瓷碗舀起来喝,就不说话了,那老的井水,变成专家脸上的感动了。

  水田长好米好藕,长稻花鱼、稻花鳅、稻花鸭,也长好茶叶。先前,安康的水田冬里是叫水驻着的,泡冬田、泡土、泡虫子、泡草、泡肥,如今却不泡水了,是叫茶园驻着,是茶的绿驻着了。过去说安康,就是米仓山、米粮川,现在说安康,就说茶,茶乡、茶窝子、茶篓子、茶镇、茶店、茶庄子、茶坡。安康的茶在清明上场,和水汽、下雨天一起上场,带着汉江流域大大小小的河的清气上场,在晴和的天气里,炒制成神奇的一握儿,用同样晴和的沸水冲泡成一泓清碧,这就是陕南的颜色,安康的颜色了。

  二十年前,老家安康平利县的水田里,还只是兴稻兴藕的。二十年后的今天,全县十万亩绿茶,一半儿兴在田里。二十年前,我们在陕西交界湖北东南的一个镇子上搞水田起旱种茶,从三户带头人起步,如今去看满川的茶园,好像还是昨天的奇事。那时,干部帮着农户在田里挖茶带,抽排水沟,栽茶苗,覆地膜,农民就站在田坎骂干部作孽,好好的田起了旱,不种米种什么茶,那茶能当饭吃么!一个老派的村支书,指着县长的鼻子骂道:你会犯错误哩!你这是犯错误哩!你这是败我们的家呀!其时,我站在县长的身后,看到老支书是真心在骂,骂得满眼泪花,最后甩出一句狠话道:我不死在前头,我就能看见你们犯错误。骂得县长也眼含泪水,光顾得把泪花花往回忍,嘴里竟没有一句成整的回话。村支书骂县长,县长像个大儿不敢吭一声。这话,在我家乡传了好多年。

  二十年前,三户农民用了三年时间,在水田里兴起了三十多亩茶园,又过了三年,三十户农民在田里兴起了三百亩茶园,第一个十年过去了,这个镇上兴起了万亩新茶园,有水田的地方,能起旱的水田,都种上了茶。二十年后的今天,最初的三户农民,建成了三个茶叶公司,三个裤脚沾泥巴的农家汉子,变成三个大老板,一镇的茶,都归公司管,万亩山茶万亩田茶,构成了一个茶镇:长安镇。

  长安镇名,来自朝秦暮楚的年月。城墙是谓秦楚长城,它北自汉江边,向南边的长江延伸开去,不知有千几十里,在平利的这一截,历经风雨仍保存完好。关楼上有字迹曰:秦头楚尾。小地名儿叫“关垭子”,以东是湖北,以西是陕西。两山夹一川的长安镇,站在任何一个角度,看到的都只是茶园,山上是老茶园,山下是新茶田,从东到西二十多里路长,从南到北七八里路宽,绿得成建制的,都是茶。

  山上的老茶园,制出劲道十足的老山茶,适合喝功夫茶。水田坝子里的茶,每年发旺早,讲究做明前茶,清明前十天,趁天气晴好就采摘上市,这样的茶叫做吃春。到了秋天了,山上的茶,田里的茶,都适合制秋茶。秋茶不讲究外相,只图口香。春茶香、夏茶烈,秋茶一口油炸雪。秋茶,是我的最爱,喝春茶是讲究,喝夏茶是健身,只有喝着秋茶,才知道茶是最家常的物什儿,是喝着亲情了,是喝着风情了。

  如今,我每年都要回到老家去,回到长安坝子那一川的茶绿中去。看茶,看长安的变化。

                                                                                                       (刘云,转自:中纪委网站)